Cách làm 3 món ngon từ thịt gà

Từ lâu, thịt gà là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng trên thế giới. Nếu ta so sánh với thịt heo và thịt bò, lượng đạm thịt gà cao hơn rất nhiều lần, trong khi đó lượng mỡ ít hơn. Ngoài ra, thịt gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau: cơm gà, gà chiên , gà nướng, gà hấp, canh gà, gà luộc xé phay … Ở các cửa hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới như McDonald, KFC…, thịt gà luôn được đưa lên hàng đầu thực đơn.

1. Thịt gà xào ớt chuông

ga-xao-ot-chuong

Nguyên liệu:

  • Thịt gà: 250g
  • Ớt chuông xanh, đỏ: 3 trái, hành khô: 2 củ, hành lá: 3 cây
  • Hạt nêm
  • Bột nêm, bột năng
  • Dầu ăn và tiêu bột

Cách làm:

  • Thịt gà chọn phần lườn, bỏ da, thái miếng mỏng vừa, ướp thịt với hạt nêm .
  • Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái miếng to.
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn dài.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ, đổ thịt gà vào xào chín, xúc để riêng.
  • Cho tiếp dầu ăn vào chảo, cho ớt vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đổ thịt gà vào cùng ớt, đảo đều.
  • Hòa một thìa cà phê bột năng với ít nước cho vào thịt gà và ớt, đảo nhanh tay.
  • Tắt bếp, nêm hạt nêm, rắc hành lá và một chút tiêu bột vào món ăn.

2. Thịt gà xào hạt điều

vap9yy11rbj70jn8up2i32nrimhw4omt1340163292

Nguyên liệu:

  • Thịt gà phần ức: 250g,
  • Hạt điều: 100g.
  • Đậu đũa: 150g,
  • Ớt đỏ khô: 2 quả,
  • Ớt chuông đỏ: 2 quả,
  • Hành củ,Muối, nước mắm ngon và dầu ăn
  • Dầu hào
  • Hạt nêm

Cách làm:

Thịt gà bỏ da, lấy phần nạc, thái miếng, ướp với hạt nêm. Đậu đũa nhặt rửa sạch, thái đoạn dài, đem chần qua nước sôi, Ớt đỏ bỏ hạt, thái sợi dài, ớt khô thái sợi. Hành củ bóc vỏ thái lát. Hạt điều ngâm nước ấm cho mềm sau đó vớt ra ướp với chút muối.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành củ vào phi thơm, cho thịt gà vào xào chín, múc ra để riêng. Cho tiếp hạt điều vào xào, rưới thêm một chút nước vào cho đỡ khô sau đó cho tiếp đậu đũa, ớt đỏ, ớt khô vào xào chín rồi đổ thịt gà vào đảo đều và nêm thêm hạt nêm và dầu hào vừa ăn. Bày thức ăn ra đĩa.

3. Đùi gà rán mềm

Untitled_28p

Nguyên liệu:

  • Đùi gà: 3 cái to vừa,
  • Khoai tây: 300g,
  • Cà rốt: 1 củ to,
  • Chanh: 1 quả,
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 3 củ.
  • Bột gà và dầu ăn,
  • Hạt nêm

Cách làm:

Ướp thịt gà với hạt nêm, và tỏi, hành bóc vỏ giã nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ, đem chần qua nước sôi và ướp chút bột gà. Cà rốt cạo vỏ, thái chỉ to vừa đem chần qua nước sôi cho chín. Chanh cắt lát.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi khô vào phi thơm, cho đùi gà vào rán nhỏ lửa để thịt chín mềm, vàng rồi lấy ra. Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho khoai tây vào xào, nêm thêm hạt nêm  vừa ăn. Múc khoai tây ra đĩa, bày đùi gà lên trên, xếp cà rốt và chanh bên cạnh.

Ý kiến của bạn

*